Buche a la chataigne

Total :

500 g de chataigne

90g de beurre

65 g de chocolat

100 g sucre glace

1 sachet sucre vanillé

1 dl rhum ?

Intérieur :

500 g de chataigne

75 g de beurre (mettre plus de beurre)

12 g de chocolat  +  eau

75 g sucre glace

1 sachet sucre vanillé

1 dl rhum ?

Travailler chataigne ( passé à la moulinette) avec beurre ramolli + sucre + sucre vanillé

Ajouter rhum + chocolat fondu bain marie

Puis mettre en forme de bûche et mettre au frais ds un tissu humide

ExtérieuR :

50 g de chocolat

22 g sucre glace

15 g de beurre (mettre plus de beurre)

Faire fondre le chocolat au bain marie

Quand il est mou, ajouter le beurre – mélanger – Recouvrir la bûche