Buche a la chataigne
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Total :
500 g de chataigne
90g de beurre
65 g de chocolat
100 g sucre glace
1 sachet sucre vanillé
1 dl rhum ?
Intérieur :
500 g de chataigne
75 g de beurre (mettre plus de beurre)
12 g de chocolat + eau
75 g sucre glace
1 sachet sucre vanillé
1 dl rhum ?
Travailler chataigne ( passé à la moulinette) avec beurre ramolli + sucre + sucre vanillé
Ajouter rhum + chocolat fondu bain marie
Puis mettre en forme de bûche et mettre au frais ds un tissu humide
ExtérieuR :
50 g de chocolat
22 g sucre glace
15 g de beurre (mettre plus de beurre)
Faire fondre le chocolat au bain marie
Quand il est mou, ajouter le beurre – mélanger – Recouvrir la bûche